Il Giorno intervista Luigi Luini, che nel libro “Volevo solo fare il panettiere” ripercorre la sua storia e condivide la ricetta di un successo culinario, commerciale e umano capace di diventare un punto di riferimento per generazioni di cittadini. E tappa obbligata per i turisti provenienti da tutto il mondo. L’incipit dell'approfondimento di Chiara Zennaro

(Il Giorno) - "Io non vedo alcuna differenza di principio tra un prodotto da forno e una stretta di mano". Luigi Luini, 90 anni, racconta nella sua autobiografia “"Volevo solo fare il panettiere“ (Egea), la vita passata a "laurà" per il panificio di via Santa Radegonda che porta il suo nome. Legato alla storia della sua famiglia, Luini non è solo un panificio, è diventato uno dei simboli di Milano.

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