Luisa Stagi a Catanzaro

 

L’alimentazione è un fatto sociale assai complesso a cui corrisponde, oggi, uno spazio analitico sempre più vasto, stimolante e ricco di collegamenti e “contaminazioni”, nel quale devono necessariamente confrontarsi e integrarsi voci, esperienze, prospettive.

Il convegno si articolerà in tre mezze giornate di lavoro durante le quali saranno trattati alcuni temi inerenti in particolare:

- Alimentazione e salute;

- Riti e culture culinarie, relativamente alla preparazione e al consumo delle pietanze, con specifico riferimento alle loro valenze comunicative, simboliche, identitarie.

- Insostenibilità delle dinamiche di produzione e di consumo, in termini ecologici, di salute individuale, di salute pubblica, di aumento delle disuguaglianze nell’accesso alle risorse alimentari.

Luisa Stagi, autrice di Food porn,  interverrà su: Far crescere buoni cittadini. Il ruolo materno nella modernità alimentare venerdì 29 settembre alle ore 12.